Wenn ein Dutzend Tomaten so fett und fleischig und vor Sommersonnnewonne triefend schwer sind, dass es über 3kg ergibt, dann ist DEFINITIV Zeit für ein paar Flaschen Ketchup!
Nie und nimmer hätte ich heuer, in meinem "Krautfäuletomatensommer" damit gerechnet, dass sich noch einmal Ketchupkochen ausgeht. Doch nun bin ich einfach sehr glücklich!
Diese Sorte "Orange Valencia" ist übrigens sehr empfehlenswert und so lecker, dass ich es selbst ob alle der Freude kaum übers Herz bringe, die Dinger zu verkochen.
Doch es lohnt sich.- Was nach knapp mal 2 h Küchendienst raus kommt ist mehr als einfach nur lecker!!!
....und das Allerschönste am Ketchup machen? Das Aroma mit zahlreichen Gewürzen von Mal zu Mal anders zu gestalten!!!
Mhhh.....
(Das Rezept ist im Original ein echter Hit,- bei mir aber wie immer ein wenig "handgestrickt", denn ich wollte zum Andicken auf gekaufte Zutaten wie "Apfelpektin" oder "Speisestärke" verzichten und verwendete dazu einfach einige unreife Äpfel und mahlte etwas Naturreis.)
Nie und nimmer hätte ich heuer, in meinem "Krautfäuletomatensommer" damit gerechnet, dass sich noch einmal Ketchupkochen ausgeht. Doch nun bin ich einfach sehr glücklich!
Diese Sorte "Orange Valencia" ist übrigens sehr empfehlenswert und so lecker, dass ich es selbst ob alle der Freude kaum übers Herz bringe, die Dinger zu verkochen.
Doch es lohnt sich.- Was nach knapp mal 2 h Küchendienst raus kommt ist mehr als einfach nur lecker!!!
....und das Allerschönste am Ketchup machen? Das Aroma mit zahlreichen Gewürzen von Mal zu Mal anders zu gestalten!!!
Mhhh.....
(Das Rezept ist im Original ein echter Hit,- bei mir aber wie immer ein wenig "handgestrickt", denn ich wollte zum Andicken auf gekaufte Zutaten wie "Apfelpektin" oder "Speisestärke" verzichten und verwendete dazu einfach einige unreife Äpfel und mahlte etwas Naturreis.)
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