Kennt ihr die Kornelkirsche? Mancherorts nennt man sie auch "Dirndelstrauch".
Ich find sie in mancherlei Hinsicht toll. Zum einen weil sie schon im Februar zu blühen beginnt und so den Bienen eine erste Futterquelle bietet, dann auch weil sie einen hübschen Wuchs hat und nicht zu letzt wegen der schmackhaften Beeren.
Diese reifen zwar lästigerweise nicht zeitgleich aus und so frier ich (bis ich alle beisammen habe) eben immer portionenweise ein. Eigentlich kann man die Früchte ja auch roh essen (in vollreifem Zustand). Meist aber werden sie für Marmelade verkocht und so mach ich's auch.
Kürzlich waren Gäste da. Wohlbemerkt "gestandene Gärtner". ;-) Und die meisten von ihnen hatten noch nie Kornelkirschmarmelade gemacht, weil sie in Anbetracht der vielen grossen Kerne welche in den Beeren stecken, die Arbeit scheuten.
Doch ich kann da nur Mut machen. Diese Kirschfrüchte lassen sich nähmlich so was von ratz-fatz-flotte-lotten, dass selbst ich das schaffe. - Und ich bin in Sachen Ehrgeiz wenns um Marmeladegeschichten geht in der Tat nicht sehr bemüht. Ich geh erstens nähmlich mal sämtlichen Küchenkleckereiaktionen so gut wie möglich aus dem Weg und schmier mir im Zweifelsfalle einfach lieber echten guten Bienenhonig auf Brot. - Als Imker hat man diesbezüglich ja immer einen guten Plan B. ;-)
Kurzum: Heute gabs Kornelkirschmarmelade und die dann abends fast noch lauwarm aufs frisch gebackene Brot.
Mh.
Ich find sie in mancherlei Hinsicht toll. Zum einen weil sie schon im Februar zu blühen beginnt und so den Bienen eine erste Futterquelle bietet, dann auch weil sie einen hübschen Wuchs hat und nicht zu letzt wegen der schmackhaften Beeren.
Diese reifen zwar lästigerweise nicht zeitgleich aus und so frier ich (bis ich alle beisammen habe) eben immer portionenweise ein. Eigentlich kann man die Früchte ja auch roh essen (in vollreifem Zustand). Meist aber werden sie für Marmelade verkocht und so mach ich's auch.
Kürzlich waren Gäste da. Wohlbemerkt "gestandene Gärtner". ;-) Und die meisten von ihnen hatten noch nie Kornelkirschmarmelade gemacht, weil sie in Anbetracht der vielen grossen Kerne welche in den Beeren stecken, die Arbeit scheuten.
Doch ich kann da nur Mut machen. Diese Kirschfrüchte lassen sich nähmlich so was von ratz-fatz-flotte-lotten, dass selbst ich das schaffe. - Und ich bin in Sachen Ehrgeiz wenns um Marmeladegeschichten geht in der Tat nicht sehr bemüht. Ich geh erstens nähmlich mal sämtlichen Küchenkleckereiaktionen so gut wie möglich aus dem Weg und schmier mir im Zweifelsfalle einfach lieber echten guten Bienenhonig auf Brot. - Als Imker hat man diesbezüglich ja immer einen guten Plan B. ;-)
Kurzum: Heute gabs Kornelkirschmarmelade und die dann abends fast noch lauwarm aufs frisch gebackene Brot.
Mh.
RSS Feed
