Mit dem alljährlichen Einhobeln des Sauerkrautes gehts definitiv in den letzten Abschnitt des Garten- respektive Erntejahres.
Ich verwende dazu stets Filderkraut, da sich dieses meiner Meinung nach einfach perfekt eignet UND weil ich diese Filderkrautköpfe optisch einfach unschlagbar hübsch finde!
2016 hatte ich 20 Stück Filderkraut gepflanzt und wir hatten davon 35 kg Kraut.
2017 gabs aus wiederum 20 Pflanzen nur 19 kg Kraut. Aber auch das genügt und wir sind von Herzen dankbar dafür!!!
Ich pflanzte sowohl unter Kulturschutznetz als auch offen an und ingesamt betrachtet gab es KEINEN Unterschied in der Qualität der Köpfe, was mir doch bemerkenswert erscheint, wenn man den Aufwand berüchsichtigt, den manche Hobbygärtner mit solchen Netzen betreiben,- zumal diese Netze einfach potthässlich aussehen, wenn man meint, durch einen "Naturgarten" zu gehen.
PS für alle Sauerkrautliebhaber unter euch:
Wir hobeln und stampfen das Kraut lagenweise ein. Dazu kommen 2% Salz (doppelt soviel wie üblicherweise empfohlen, aber so bleibt das Kraut knackiger und man kann Fehlgärung besser vermeiden). Am Ende noch ca. 5 dl ganz frische Ziegenmolke (von unserer Topfenherstellung).
Nun darf der Topf einige Tage warm im Raum stehend "starten" und dann in der Kühle "reifen". Dann wird traditionell gegen Weihnachten der Topf das erste Mal geöffnet.
Hm....
Ich verwende dazu stets Filderkraut, da sich dieses meiner Meinung nach einfach perfekt eignet UND weil ich diese Filderkrautköpfe optisch einfach unschlagbar hübsch finde!
2016 hatte ich 20 Stück Filderkraut gepflanzt und wir hatten davon 35 kg Kraut.
2017 gabs aus wiederum 20 Pflanzen nur 19 kg Kraut. Aber auch das genügt und wir sind von Herzen dankbar dafür!!!
Ich pflanzte sowohl unter Kulturschutznetz als auch offen an und ingesamt betrachtet gab es KEINEN Unterschied in der Qualität der Köpfe, was mir doch bemerkenswert erscheint, wenn man den Aufwand berüchsichtigt, den manche Hobbygärtner mit solchen Netzen betreiben,- zumal diese Netze einfach potthässlich aussehen, wenn man meint, durch einen "Naturgarten" zu gehen.
PS für alle Sauerkrautliebhaber unter euch:
Wir hobeln und stampfen das Kraut lagenweise ein. Dazu kommen 2% Salz (doppelt soviel wie üblicherweise empfohlen, aber so bleibt das Kraut knackiger und man kann Fehlgärung besser vermeiden). Am Ende noch ca. 5 dl ganz frische Ziegenmolke (von unserer Topfenherstellung).
Nun darf der Topf einige Tage warm im Raum stehend "starten" und dann in der Kühle "reifen". Dann wird traditionell gegen Weihnachten der Topf das erste Mal geöffnet.
Hm....
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