PAPRIKA HÄUTEN

Anfangs haben mich die Paprika's echt geärgert und ich habs schon bereut, mir all die Arbeit angetan zu haben. Auch die Sorten schienen nicht zu passen und alles war nur doof, weil die Dinger erstens mal nicht wachsen wollen, dann nur faule Früchte brachten und die Pflanzen dann noch eine Standfestigkeit aufwiesen wie weichgekochte Spaghettis.
So hab ich dann mal ganz rigoros durchgegriffen und alles ausgedünnt, gestützt und das Faule weggeschnitten.
Und dann hab ich alle Hoffnung begraben. Und zwar direkt im Paprikabeet.

Nun aber herrscht dort eitle Wonne und ich ernte saftig-knackige Paprikas in einer in keinem Jahr zuvor dagewesenen Fülle.
Es sind die Sorten "Ungarisch Paradeisfrüchtige" und "Ferenc Tender" die beide von weiss bzw. grün über gelb-orange bis tief rot abreifen. So kann man die volle Farbenpalette ernten und es ist eine Pracht fürs Auge!

Heute hab ich davon wieder viele geerntet und (wegen der besseren Bekömmlichkeit) enthäutet.
Also bei 250 Grad mit Öl bestrichen für 12 min auf Grillstufe; dann für einige Minuten ein feuchtes Tuch drauf. So löst sich die Haut im Nu ab!
So weit so gut.
Nur haben sich leider nach 2 von diesen 12 Minuten einige Paprikaschotenstücke vom Blech verabschiedet und landeten auf dem Ofenboden...wo sie sich vor-sich-hin-kokelnd wie Rauchbomben benahmen..... Hustenanfallklima in der Küche!
Die meisten Paprikas aber konnte ich retten.
...dabei wollte ich sie ja nur enthäuten und gar nicht mal räuchern.....