Seit Wochen schon ist SALAT auf unserer Speisekarte nicht mehr wegzudenken und so liegt die Vermutung nahe (und gleichsam auch richtig!), dass das Rüsten der diversen Salatkopfsorten zwischenzeitlich sowas wie ein temporäres Hobby von mir geworden ist.
Soweit so gut.
Nun aber ist Spinathochsaison und durch die längere Trockenheit und gleichzeitige Hitze begann dieser rasant auszuschiessen. Heute ernte ich also ab, was noch da ist. - Und das ist eine ganze Menge!!!
Es ist zwar gemütlich, an so einem gemütlichen Regenmittag stundenlang am Herd zu stehen und zu blanchieren, abzuschrecken, einzutüten,....doch auf dem Sofa wäre es wohl ebenso gemütlich. - Vermute ich zumindest.
Doch ist dann alles in der Tiefkühltruhe, so herrscht in der Küche Ruhe. :-)))
Immerhin lässt sich gleichzeitig die zweite Charge Holunderblütensirup im WECK Einkochautomat sterilisieren.
Meistens mache ich nähmlich eine "erste Ladung" zum sofortigen Gebrauch und zum Verschenken, welche ich NICHT erhitze. Die "zweite Ladung" wird dann jeweils eingeweckt, damit dieser Saft dann lang haltbar ist. Das ist vorallem dann ein Vorteil, wenn man in der Küche lieber mit wenig Zucker unterwegs ist.
Soweit so gut.
Nun aber ist Spinathochsaison und durch die längere Trockenheit und gleichzeitige Hitze begann dieser rasant auszuschiessen. Heute ernte ich also ab, was noch da ist. - Und das ist eine ganze Menge!!!
Es ist zwar gemütlich, an so einem gemütlichen Regenmittag stundenlang am Herd zu stehen und zu blanchieren, abzuschrecken, einzutüten,....doch auf dem Sofa wäre es wohl ebenso gemütlich. - Vermute ich zumindest.
Doch ist dann alles in der Tiefkühltruhe, so herrscht in der Küche Ruhe. :-)))
Immerhin lässt sich gleichzeitig die zweite Charge Holunderblütensirup im WECK Einkochautomat sterilisieren.
Meistens mache ich nähmlich eine "erste Ladung" zum sofortigen Gebrauch und zum Verschenken, welche ich NICHT erhitze. Die "zweite Ladung" wird dann jeweils eingeweckt, damit dieser Saft dann lang haltbar ist. Das ist vorallem dann ein Vorteil, wenn man in der Küche lieber mit wenig Zucker unterwegs ist.
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