Vorige Woche haben wir das erste Mal wieder unsere Zentrifuge in Betrieb genommen.
Wir machen nun 1 bis 2 Mal pro Woche aus dem Ziegenrahm frische Butter.
Das ist etwas aufwändig, vorallem was das Reinigen sämtlicher Gerätschaften betrifft.
Doch es macht auch Spass! Ziegenbutter ist sehr bekömmlich und das besondere an dieser Butter ist ihre schneeweisse Farbe. Die selbst gemachte Butter aus Ziegenmilch ist geschmacklich etwas ganz besonderes, aber auch gesundheitlich steht sie weit vor der Butter aus Kuhmilch!
Sie kann super aus dem Kühlschrank raus aufs Brot gestrichen werden und hat einen ganz milden Geschmack.
Vorallem aber auch liebe ich die Buttermilch, die als "Nebenerzeugnis" übrig bleibt. Denn damit lässt sich das weltbeste Brot backen!!!
Wir machen nun 1 bis 2 Mal pro Woche aus dem Ziegenrahm frische Butter.
Das ist etwas aufwändig, vorallem was das Reinigen sämtlicher Gerätschaften betrifft.
Doch es macht auch Spass! Ziegenbutter ist sehr bekömmlich und das besondere an dieser Butter ist ihre schneeweisse Farbe. Die selbst gemachte Butter aus Ziegenmilch ist geschmacklich etwas ganz besonderes, aber auch gesundheitlich steht sie weit vor der Butter aus Kuhmilch!
Sie kann super aus dem Kühlschrank raus aufs Brot gestrichen werden und hat einen ganz milden Geschmack.
Vorallem aber auch liebe ich die Buttermilch, die als "Nebenerzeugnis" übrig bleibt. Denn damit lässt sich das weltbeste Brot backen!!!
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