Bei uns sind die Gartenbeete auch in den Wintermonaten grossteils gepflanzt. Da wächst Winterlauch, Grünkohl, Wirz, Sprossenkohl, Blaukraut und auch Zuckerhutsalat unbeirrt weiter,- oder besser: bleibt bis zur Ernte einfach frisch am Beet.
Das finktioniert wunderbar.
Am besten geht das erfarhungsgemäss wenn die Temparturen bei oder wenig unter Null liegen und es keine nennenswerten Tauwetterphasen gibt.
So wie heuer aber war es schon lange nicht mehr denn seit bald 3 Wochen nun schon gab es kaum mal Plusgrade.
So kann ich dieses begehrte Gemüse nicht einmal ernten, weil die Pflanzenzellen bei Druck/Manipulation im gefrorenen Zustand schaden nehmen würden.
Es ist also eine regelrechte Gefriertruhe da draussen, die nun auch noch eingeschneit ist.
Wie froh bin ich da um letzte Kürbisse, die frostfrei im Dachboden lagern; um den Sauerkrauttopf der mit super gesunden Vitaminen wohl tut; und um all die Sorten von blanchiertem Gemüse, das in der "echten Kühltruhe" verzehrbereit zu holen ist.
Das gefällt mir sehr, an der Vorratshaltung der Permakultur,- dass es Dinge gibt die keine Kühlung brauchen (Honig, Ribelmais,...);dass es Dinge gibt, die einfach stets und auch im Winter draussen frisch zu holen sind (Kohlarten, Zuckerhutsalat,...) ; dass manches nur saisonal verfügbar ist (Auberginen,..) und dass man niemals rund-ums-Jahr alles hat, nur damit man sich wieder so richtig drauf freuen kann....!
Das finktioniert wunderbar.
Am besten geht das erfarhungsgemäss wenn die Temparturen bei oder wenig unter Null liegen und es keine nennenswerten Tauwetterphasen gibt.
So wie heuer aber war es schon lange nicht mehr denn seit bald 3 Wochen nun schon gab es kaum mal Plusgrade.
So kann ich dieses begehrte Gemüse nicht einmal ernten, weil die Pflanzenzellen bei Druck/Manipulation im gefrorenen Zustand schaden nehmen würden.
Es ist also eine regelrechte Gefriertruhe da draussen, die nun auch noch eingeschneit ist.
Wie froh bin ich da um letzte Kürbisse, die frostfrei im Dachboden lagern; um den Sauerkrauttopf der mit super gesunden Vitaminen wohl tut; und um all die Sorten von blanchiertem Gemüse, das in der "echten Kühltruhe" verzehrbereit zu holen ist.
Das gefällt mir sehr, an der Vorratshaltung der Permakultur,- dass es Dinge gibt die keine Kühlung brauchen (Honig, Ribelmais,...);dass es Dinge gibt, die einfach stets und auch im Winter draussen frisch zu holen sind (Kohlarten, Zuckerhutsalat,...) ; dass manches nur saisonal verfügbar ist (Auberginen,..) und dass man niemals rund-ums-Jahr alles hat, nur damit man sich wieder so richtig drauf freuen kann....!
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